Canelones con panceta y queso

1.Ingredientes

Para el panqueque
• 1 taza de almidón de maíz MAIZENA® (120 g.)
• 250 cc de leche
• 1 huevo
• Sal y pimienta
Para el relleno
• 2 cebollas picadas
• 50 g de manteca
• 200 g de panceta ahumada
• 200 g de queso fresco
• 3 cucharadas de queso rallado
Para la salsa
• 2 tazas de salsa de tomate

2.Preparación

1 Preparar 12 panqueques y rellenar con la cebolla rehogada en manteca, mezclando con la panceta cortada en cubitos y salteadas, el queso en dados, el queso rallado y los condimentos. Colocar los canelones en una fuente de horno enmantecada, cubrir con salsa y gratinar en horno fuerte.