- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción –
- Porciones 2
Esta ensalada debe su nombre a que se prepara con 6 ingredientes principales a razón de 50 gr. c/u.
1.Ingredientes
• 50 gr. de brotes soja frescos
• 50 gr. de champiñones frescos
• 50 gr. de jamón cocido cortado en cubos
• 50 gr. de queso gruyere cortado en cubos
• 50 gr. de zanahoria rallada
• 50 gr. de aceitunas verdes
• ½ cdta. de sal de bajo sodio
• ½ cdta. de pimienta negra
• 1 cda. de jugo de limón
• 1 cda. de vinagre de vino
• 2 cdas. de aceite de oliva
2.Preparación
1Lava los brotes de soja bajo el chorro de agua fría y déjalos escurrir. Lava y parte al medio los champiñones y sécalos con papel de cocina.
2En una ensaladera mezcla los champiñones con los brotes de soja.
3Agrega la zarahoria rallada y mezcla. Lleva la ensaladera a la heladera por 15 min. En un bol pon la sal y luego el jugo de limón, el vinagre y al último el aceite de oliva; bate para que la emulsión tome aire y se espese.
4Saca la ensaladera del frío y agrega los cubos de jamón cocido, los cubos de queso. Vuelca sobre la ensalada la emulsión y revuelve. Sirve y decora con aceituna verdes.
3.Consejo
Si las aceitunas verdes no están agradables ni bellas, cámbialas por aceitunas negras; una ensalada debe ser preparada sólo con alimentos bellos y agradables.