- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 25
- Porciones 4
Plato comodín, fácil de preparar, rendidor e ideal para hacer cuando vienen amigos o para comer con la familia. La colita es uno de los cortes más apreciados por los criollos, de muy buen desempeño en el horno.
1.Ingredientes
• 1 colita de cuadril mediana
• 4 papas grandes
• 2 dientes de ajo
• 1 ramito de romero
• 6 cdas. de aceite de maíz
• 1 cda. de pimienta negra
• 1 cda. de sal
2.Preparación
1 Toma la colita y quítale el exceso de grasa que pueda tener. Frótala bien con los ajos, los granos de pimienta partidos con el canto de un cuchillo, el romero y el aceite.
2 Llévala a una fuente y cocínala en el horno a temperatura media, unos 25 min (aprox). Cuida que no se seque. Sálala cinco minutos antes de sacarla.
3 Por otro lado, pela las papas, córtalas en dados y lávalas con agua fría. Sécalas bien. Precalienta una fuente, ponle un poco de aceite y agrega las papas. Llévalas al horno unos 25 a 30 min. Dalas vuelta a medida que se cocinan.
3.Consejo
Nuevamente el tema del punto de la carne. La colita se seca fácilmente, por eso, si te gusta jugosa, presta atención al los tiempos y la temperatura del horno.