- Tiempo de Preparación 61-90
- Tiempo de Cocción –
- Porciones 6
1.Ingredientes
• 1 carré de cerdo de 1, 250 kg., desgrasado
• 473 cc de cerveza (1 lata grande)
• 4 tazas de caldo
• 4 cucharaditas de sal
• 7 papines por la mitad
• 3 cebollas medianas en plumas
• 5 zanahorias en rodajas
• 3 cucharadas de SAVORA
• 3 cucharadas de fécula de maíz
• Sal y pimienta
2.Preparación
1En una cacerola grande, ubicá el carré y cubrilo con la cerveza, el caldo y la sal; llevá a hervor, tapá y cociná en un hervor suave 50 minutos.
2Agregá a la cacerola los papines y las cebollas; salpimentá. Tapá y cociná en un hervor suave 10 minutos; incorporá las zanahorias y cociná otros 10 minutos más o hasta que las verduras y la carne estén cocidas. Retirá la carne y las verduras; reservá el líquido de cocción.
3Colá el líquido de cocción, mezclalo con la SAVORA y con la fécula previamente diluida en un poco de agua fría y llevá a hervor 2 minutos hasta que se te forme una salsa ligera. Serví la carne caliente cortada en rodajas con los vegetales y la salsa de mostaza.
