- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 3
- Porciones 4
Este plato de aperitivo en Malasia se lo conoce como Rempah Rempah.Con esta receta se preparan 20 buñuelos.
1.Ingredientes
• 300 gr. de langostinos pequeños, limpios y desnervados
• ¼ kg. de brotes de soja
• 2 tazas de aceite de maíz
• 125 gr. de harina
• 2 cdtas. de polvo para honear
• 1 cdta. de semilla de coriandro molidas
• 2 ajíes de la mala reputación
• 4 cebollas de verdeo picadas finas
• 2 cdtas. de salsa de soja
• 1 cdta. de sal
• 2 huevos batidos
• 1 pizca de cúrcuma
2.Preparación
1Elige 20 langostinos pequeños. Pica el resto.
2Pon en un bol la picazón de cebolla de verdeo, los ajíes picados y la picazón de langostinos. Espolvorea la harina, el polvo para hornear, las semillas de coriandro, la sal, la cúrcuma, la salsa de soja y los dos huevos batidos. Mezcla y revuelve con una cuchara de madera.
3Vierte el aceite en un wok y caliéntalo a 180º. Saca una cucharada de la mezcla y encima de ella pon un langostino entero, húndelo un poco en el preparado y llévalo a freir durante 3 min. Repite el procedimiento con el resto de la mezcla y de langostinos enteros.
4Escurre cada buñuelo y déjalo sobre papel de cocina. Sirve los buñuelos tibios.
3.Consejo
Como entrada estos bueñuelos se pueden acompañar con arroz basmati.
