La receta de la tradicional provoleta, para arrancar un asado con todo el sabor
Ingredientes
200gr de provoleta
2gr de harina 0000
5gr de aceite de oliva
1gr de orégano
Preparación
- Cortar la provoleta en una rodaja de 200 gramos.
- Pasarla por harina y cocinarla directamente en la parrilla hasta dorar.
- Luego ubicarla en una provoletera de hierro con la parte dorada hacia arriba.
- Dejar unos minutos hasta que funda, sin que quede desarmada o toda derretida.
- Servir directamente en la provoletera sobre una base de madera.
- Rociar con orégano y terminar con aceite de oliva.