- Tiempo de Preparación 61-90
- Tiempo de Cocción –
- Porciones 8
1.Ingredientes
• 1 peceto
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 ramas de apio
• 50 g de pepinitos en vinagre
• 1 lata de atún chica
• 4 filetes de anchoa
• 1 cucharadita de alcaparras
• 3 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas llenas de almidón de maíz MAIZENA®
• 2 cucharadas llenas de mayonesa HELLMANN’S®
2.Preparación
1 Atar la carne para que conserve su forma.
2 Colocar la carne en una cacerola con agua hasta la mitad.
3 Agregar la cebolla y la zanahoria cortadas en trozos, el apio, los pepinitos, el atún, las anchoas, las alcaparras y el vinagre.
4 Poner a hervir y cuando suelta el hervor agregar almidón de maíz MAIZENA ® previamente disuelto en agua fría.
5 Cocinar el peceto a fuego moderado, dándole vuelta y revolviendo la salsa de vez en cuando hasta que este tierno.
6 Dejarlo enfriar con toda su salsa.
7 Luego licuar la salsa con las verduras y mezclar con la mayonesa.
8 Cortar el peceto en rodajas finas y bañar con la salsa. Decorar con pepinitos y alcaparras.
9 Servir frío
