Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción – Porciones 6
Sopa crema de calabaza y parmesano
Tiempo de Preparación 0-15 Tiempo de Cocción – Porciones 4
Sopa Mami
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 30 Porciones 4 Esta sopa es oriunda del valle de Aconcagua, Chile, y aparte de algunas verduras, lleva una hierba aromática llamada “hierbaluisa”, que en Argentina y Uruguay se la conoce con el nombre de cedrón.
Pollo a la sierra
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 Para la preparación de este plato es necesario contar con dos vasos de algún amargo serrano (bebida digestiva preparada con hierbas y sin alcohol), que servirá para dejar macerando el pollo la noche anterior.
Guascha-locro
Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 30 Porciones 8 El guascha-locro o huaschalocro es una sopa tradicional del Norte Argentino, en especial de la provincia de Salta. No hay familia salteña que no prepare una olla de guaschalocro con regularidad.