Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 60 Porciones 8 Plato emblemático de la cocina cubana. Sin embargo, algunos dicen que la Ropa Vieja tiene su origen en la Islas Canarias y que llegó al Caribe debido a las escalas que hacían los navegantes en esas islas; allí conocieron el […]
Gazpacho de ostras
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 1 Porciones 2 Curiosa receta que combina lo mejor de la huerta andaluza con frutos de mar. Se cree que le prefijo "gazpa" proviene del latín caspa, que en este caso se refiere a los restos de alimentos que se agregan a la […]
Estofado de conejo
Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 60 Porciones 6 El origen del término España se lo debemos a los cartagineses, región a la que denominaban Hispalia. Los romanos, vencedores de estos últimos tomaron el nombre y le asignaron el significado (por la etimología de la palabra), de tierra de […]
Tagliatelle al tomate con albóndigas
Tiempo de Preparación 61-90 Tiempo de Cocción 10 Porciones 2 Dicen que la palabra albóndiga proviene del árabe al-bunduqa; un aporte de los árabes a la gastronomía y la cultura de la Península Ibérica.
Sandwich Club
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 2 El sandwich lleva por nombre el título de un lord inglés. John Montagu, cuarto conde de Sandwich, era un jugador empedernido de whist. Para no tener que levantarse de la mesa a comer e interrumpir el juego, se hacía servir […]
Sopa de bacalao y huevo
Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 30 Porciones 6 En el siglo XIX, un tal José María Gurtubay, oriundo de Bilbao, realizaba pequeñas operaciones de compra de bacalao a Noruega. En un telegrama pidió a sus proveedores que le enviaran 100 o 120 paquetes de bacalao, con tan mala […]