Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 25 Porciones 4 La carnitas son originarias del Estado de Michoacán. La preparación original no es tan sencilla y emplea un caldero de cobre. También se utilizan algunas menudencias. En esta receta incluimos cortes de cerdo más magros.
Kokotxas en salsa verde
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 2 Kokotxa, en dialecto euskera (vasco) significa la porción de carne que se encuentra debajo de la barbilla del pescado.