Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 90 Porciones 6 De origen suizo, su nombre proviene de la ciudad de Meiringen, donde un pastelero italiano descubrió la fórmula. Pero existen varios tipos de merengue, siendo los más conocidos el francés y el italiano.
Pavlova de frutas
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 60 Porciones 6 Aunque parezca increíble, este postre creado en honor a la visita de la bailarina rusa Anna Pavlova a Australia y Nueva Zelanda es motivo de conflicto entre ambos países, ya que se disputan el origen. Igual que con el dulce […]
Sachertorte
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 30 Porciones 8 Creada por el pastelero austríaco Franz Sacher, esta torta fue elaborada en 1832 por encargo del Príncipe Metternich, de la corte imperial de Austria. Desde entonces, es uno de los emblemas de la refinada repostería austríaca.
Brazo gitano especial
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 6 La historia de este postre está emparentada con España, pero no ganó su fama allí. Su inventor fue Enrique Franco, tío del Generalísimo, que lo hizo famoso en su panadería de Mayagüez, Puerto Rico. El nombre alude al aspecto del […]
Marquise de chocolate amargo
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 6 La repostería francesa le debe mucho a Cristóbal Colón. Porque al descubrir América, permitió que los europeos descubrieran a su vez el chocolate, de origen azteca (xocolatl). La marquise es el fruto de la creatividad de la cocina francesa con […]
Postre chajá
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 60 Porciones 6 Este es uno de los postres emblemáticos de la repostería uruguaya. Fue creado en 1927 por el pastelero Orlando Castellano en Paysandú. Lo bautizó chajá al comparar lo aireado de su postre con el plumaje de este pájaro de América […]