- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 90
- Porciones 6
De origen suizo, su nombre proviene de la ciudad de Meiringen, donde un pastelero italiano descubrió la fórmula. Pero existen varios tipos de merengue, siendo los más conocidos el francés y el italiano.
1.Ingredientes
• 6 claras de huevo
• 2 tzas. de azúcar
• 1 tza. de crema
• 1 cdta. de esencia de vainilla
2.Preparación
1Precalienta el horno a temperatura media-alta. Bate en un bowl las claras a punto nieve con el azúcar y la esencia.
2 Vierte la preparación en una manga pastelera y en un molde para horno con papel manteca, forma pequeños montículos separados unos 5 cm. entre sí. Coloca en el horno durante 90 min. Retira del horno y deja enfriar.
3Mientras tanto, coloca en un bowl la crema y bate con el batidor eléctrico durante 5 min. hasta formar una crema chantilly. Agrega la esencia de vainilla y bate un poco más para que se unan los ingredientes. Guarda la preparación en la heladera.
4Toma dos merengues y coloca en el medio una cdta. de crema. Repite la operación hasta terminar.
3.Consejo
Puedes reemplazar la crema chantilly por dulce de leche o cualquier mermelada de frutas.
