Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 60 Porciones 4 El origen del tamal se remonta a la América prehispánica, cuando en México y en Centroamérica se celebraban ofrendas a la Diosa del Maíz con este plato.
Porotos con cerdo
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 90 Porciones 4 ¿Sería concebible México sin los frijoles (porotos)? Esta maravillosa legumbre es la base de muchos platos tradicionales. Ha sido un producto de exportación a Europa y se ha transformado en la fuente de alimentación de millones de personas. Son portadores […]
Frijoles charros
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 60 Porciones 8 En idioma náhuatl el frijol (poroto) se llama etl. El nombre poroto deriva del quíchua purutus. Son las semillas envainadas de varias especies de phaseolus. Hay diferentes variedades: negro, bayo, pinto, catarino, canario, meco y ayacote.