Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 4 El risotto (arroz, en italiano), es un plato tradicional del norte de Italia. Su base es el arroz, y los ingredientes que lo acompañan varían de acuerdo con el lugar donde se lo elabore. Puede ser presentado como entrada o […]
Pollo al ajillo
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 5 Porciones 4 El ajo, que tanto temor le inspiraba al conde Drácula, es originario de Asia Central y se lo conoce desde hace más de 5000 años. Incluso habría sido el origen de la primera revuelta, cuando se le suprimió la ración […]
Zucchini rellenos con salchicha
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 40 Porciones 6 Es una de las hortalizas originarias de América Central que los españoles introdujeron en Europa. Conocidos también como calabacines o zapallitos (si son redondos), su consumo creció en los últimos años por su uso en dietas gracias a su bajo […]
Timbal de berenjenas
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 15 Porciones 2 Originaria de la India, existen registros de que se la cultivaba en China en el siglo V y que en el año 1400 ya se consumía en Europa. La berenjena debe ser cosechada antes de que madure; en su madurez […]
Liebre con setas
Tiempo de Preparación 61-90 Tiempo de Cocción 45 Porciones 4 Se dice que la tipología anatómica del famoso conejo Bugs Bunny estaría inspirada en una liebre y no en un conejo.
Bondiola con salsa de puerros
Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 90 Porciones 6 El cerdo, tan denostado por su suciedad al punto de asociar su nombre a un insulto, no sólo es un alimento rico y nutritivo, sino que ha prestado enormes servicios a la medicina, en particular a los transplantes de válvulas […]