Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 Originario de Siberia, el estragón debe su nombre al latín "dracunculus", que significa pequeño dragón. Desde hace más de un milenio que se le atribuye propiedades medicinales, como la de curar de las mordeduras de serpiente y de terminar con […]
Pollo agridulce
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 La salsa agridulce, de origen chino, mezcla en cada preparación los sabores ácido y dulce. Se cree que proviene de la provincia de Hunan. En general se utiliza para pasar las carnes cocidas por ella, pero no para cocinar. Pero […]
Velouté de endibias
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 35 Porciones 6 En más de un sentido, se podría considerar a la endibia como un vegetal revolucionario. En primer lugar, porque se descubrió por casualidad durante la revolución de 1830 que permitió el nacimiento de Bélgica. Un agricultor abandonó su granja para […]