Sopa de papas con albahaca

1.Ingredientes

o pimienta roja molida al gusto
o tortillas en totopos para adornar al gusto
o 1 Unidad(s) de barra de I Can’t Believe It’s Not Butter!®
o 2 cucharadita(s) de café de aceite de oliva
o 1 Unidad(s) de poro pequeño picado
o 2 Diente(s) de ajo machacados
o 4 Unidad(s) de papas medianas en trozos
o 1 cucharadita(s) de café de ralladura de limón
o 2 Hoja(s) de laurel
o 4 Taza(s) de caldo de verduras
o 2 Unidad(s) de albahaca

2.Preparación

1. Caliente la I Can’t Believe It’s Not Butter!® y el aceite, acitrone el poro y el ajo, sofría 3 minutos moviendo; tape y cueza por 10 minutos o hasta que el poro esté suave.
2. Añada las papas, la ralladura de limón, las hojas de laurel y el caldo.
3. Cueza 5 minutos con la cacerola tapada, agregue la albahaca.
4. Retire del fuego y cuando la mezcla esté tibia, licúela y vuelva a calentar; sirva con la pimienta al gusto y totopos.