- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 6
Esta es una versión sofisticada del famoso chimichurri que preparan los parrilleros para aderezar sus carnes y achuras.
1.Ingredientes
• 2 cdas. de cebolla de verdeo picada fina
• 2 cdas. de puerro picado fino
• 2 dientes de ajo picados fino
• 1 cda. de ají molido
• 1 cda. de pimentón en polvo
• ½ taza de aceite de maíz
• ½ taza de vinagre de manzana
• 3 cdas. de jugo de limón
• 1 cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta negra recién molida
2.Preparación
1Pon en un bol los ajos, los puerros, las cebollas y mézclalos con el aceite. Revuelve y deja reposar 5 min.
2Agrega el vinagre de manzana, el pimentón en polvo y revuelve.
3Agrega la sal, la pimienta, el ají molido y por último el jugo de limón. Integra los ingredientes, mezcla y revuelve. Deja reposar 15 min. antes de usar.
3.Consejo
Puedes cambiar la cucharada de ají molido por media cucharadita de salsa Tabasco.
