- Tiempo de Preparación 61-90
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 40
Esta combinación de origen alemán se ha adaptado muy bien a los paladares de América Latina, que la han adoptado como una receta propia.
1.Ingredientes
• 1 ½ tazas de harina (180 g.)
• ½ taza de almidón de maíz MAIZENA® (60 g.)
• 80 g de queso provolone rallado
• 25 g de levadura de cerveza
• 120 g de manteca blanda
• 6 cucharaditas de crema
• Sal y pimienta
• 1 yema para pintar
2.Preparación
1 Poner en un bol almidón de maíz MAIZENA® tamizado con la harina, el queso, sal y pimienta.
2 Desgranar la levadura en el centro del bol, poner una cucharadita de azúcar, y cubrir con un poco de los ingredientes secos. Dejar 10 minutos que espume.
3 Incorporar la crema, la manteca y con la mano tomar los ingredientes del centro formando una masa tierna.
4 Dejar en la heladera por lo menos 1 hora.
5 Luego, retirar, cortar trozos, formar tiras del grosor de un lápiz, de 12 cm de largo, doblar al medio y trenzar. Colocar en placa enmantecada y enharinada. También se pueden formar rosquitas o bastones.
6 Pintar con yema y cocinar en horno moderado de 10 a 15 minutos hasta dorar.
7 Servir fríos.