- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 20
- Porciones 4
Para la preparación de este plato es necesario contar con dos vasos grandes de whisky que servirá para dejar macerando el pollo la noche anterior.
1.Ingredientes
• 4 piezas de pollo maceradas en whisky
• 1 cubito de caldo de gallina
• 2 zucchini
• 1 rama de apio
• ½ cebolla picada
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 1 rama de laurel
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de pimienta negra
2.Preparación
1En una olla pon a hervir agua con el cubito de caldo y cocina los zucchinis con cáscaras durante 8 min. Reserva una taza de este caldo.
2En una olla a fuego moderado vierte el aceite y rehoga la cebolla picada. Agrega las piezas de pollo maceradas y escurridas, la sal, la pimienta, la rama de apio cortada y las hojas de laurel.
3Escurre los zucchiniy agrégalos a la olla cortados en rodajas gruesas.Deja cocinar a fuego lento durante 15 min, dando vuelta cada 5 min. las piezas de pollo para que se cocinen en forma pareja.
4Con una espumadera saca de la olla los zucchini y resérvalos. Da vuelta las piezas de pollo por última vez, agrega la taza de caldo reservada y cocina otros 5 min. Sirve el pollo escurrido con las rodajas de zucchini. Decora con el apio y las hojas del laurel que estaban en la olla.
3.Consejo
Los suplementos para acompañar este plato pueden ser muchos y variar desde una ensalada a una guarnición de arroz o bien, papas fritas recién hechas.
