- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 20
- Porciones 4
La pizza es también un fenómeno social convocante ¿Nos comemos una pizza? y por lo tanto ha dejado de ser la milenaria comida mediterránea de origen griego para ser un plato de todo el mundo.
1.Ingredientes
Para la masa
• ½ kg. de harina 0000
• ½ tza. de aceite de maíz
• 1 cda. de levadura
• ½ tza. de agua tibia
• 1 cdta. de sal
Para el relleno
• 200 gr. de mozzarella
• 12 rodajas de banana frita
• ½ tza. de salsa de tomate
• 1 cda. de hierbabuena picada fina
• ¼ cdta. de sal
• ¼ cdta. de pimienta blanca
2.Preparación
1Del medio kilo de harina reserva una taza para después. Con el resto arma una corona en la mesada. En el centro pon la ½ taza de agua tibia con la levadura ya disuelta, más la cucharadita de sal.
2Integra los ingredientes y amasa. Como la masa se pegotea, forma un bollo, haz en él un agujero en el medio y pon allí el aceite. Amasa un poco más, tapa el bollo con un paño y deja leudar por 15 o 20 min.
3Después del reposo del bollo, enharina la mesada. Estira la masa con el palo y con las manos dale la forma y el tamaño del molde donde hornearás la pizza.
4 Aceita y enharina el molde donde irá la masa. Llévala al horno, que debe estar a 180º durante sólo 7 min, ya que harás una pre-cocción llamada pre-pizza.
5Pica la hierbabuena y une esta picazón a la salsa de tomate con la sal y la pimienta blanca.
6Vierte este preparado de salsa de tomate sobre la parte central de la pizza.
7Desmenuza la mozzarella sobre la pizza y llévala a hornear a 180º durante 18 min.
8Desmolda la pizza y cúbrela con las rodajas de banana frita.
3.Consejo
Lo mejor para esta pizza es que las rodajas de banana frita estén recién hechas.
