- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 10
- Porciones 2
El penne rigate es una pasta cilíndrica puntiaguda en los extremos, como una pluma; de hecho, penne en italiano significa pluma. Rigate hace referencia a las rayas o estrías que tiene esta pasta.
1.Ingredientes
• 250 gr. de penne rigate de espinaca
• 200 gr. de crema de leche
• 1 echalote
• 2 cdas. de queso crema entero
• 1 cdta. de sal
• ¼ cdta. de pimienta blanca
2.Preparación
1 Pica el echalote bien fino y rehógalo a fuego bajo en una sartén con mantequilla. Retira y agrega la crema de leche junto con la sal y la pimienta. Mezcla. Cocina 5 min. más y retira.
2 Mientras, en una olla con agua hirviendo y sal cocina los penne el tiempo necesario que indique la caja. Escúrrelos cuando estén listos.
3 Sirve acompañado por la crema y con una cucharada de queso crema (entero) arriba de cada plato.
3.Consejo
Puedes agregarle una pizca de nuez moscada.