Pechuga rellena de espinaca con salsa de jitomate y queso

1.Ingredientes

o 1 Taza(s) de leche
o 1 Pizca de pimienta negra recién molida
o 1 Taza(s) de queso parmesano rallado
o 4 Unidad(s) de medias pechugas sin hueso y abiertas
o 1 Unidad(s) de manojo de espinacas, las hojas limpias y secas
o 1 Unidad(s) de pieza de queso crema ablandado
o 1 Cuchara(s) de postre de Caldo de Pollo Knorr® Suiza
o 4 Unidad(s) de jitomates cortados en cuartos
o 2 Cuchara(s) de sopa de aceite de olivo
o 1 Pizca de tomillo triturado
o 1 Pizca de orégano molido
o 1 Unidad(s) de sobre Knorr® Crema de Queso
o 2 Taza(s) de agua

2.Preparación

1. Precalentar el horno a 220°C. Acomodar los jitomates en una charola y se les unta el aceite de oliva. Sazonar con el tomillo, el orégano y pimienta negra recién molida. Meter al horno durante 25 minutos o hasta que estén bien dorados.
2. Sazonar una pechuga con una pizca de Knorr® Suiza y unarle un poco de queso crema, unas hojas de espinaca y enrollar. Repetir el mismo procedimiento con el resto de las pechugas y envolver cada una con papel aluminio cerrando a manera de caramelo.
3. Licuar los jitomates junto con el jugo que hayan soltado, el agua, la leche y el contenido del sobre de Knorr® Crema de Queso. Llevar al fuego hasta que hierva, bajar la flama y dejar que se cocine por 5 minutos más sin dejar de revolver.
4. Servir las prechugas rellenas cortadas, salsear y terminar con queso parmesano.
5. Consejo: Las pechugas rellenas se pueden cocer al horno, pero para que queden jugosas, poner un poco de caldo de pollo debajo de las pechugas y tapar con papel aluminio toda la charola.
6. Guarnición sugerida: Verduras cocidas ligeramente salteadas con Margarina Primavera® con sal.