Pasta frola de dulce de leche

1.Ingredientes

• ½ taza de almidón de maíz Maizena® (60 g.)
• 2 tazas de harina (240 g.)
• ½ cucharadita al ras de polvo de hornear
• 3 yemas
• ¾ taza de azúcar (150 g.)
• 120 g. de Doriana®
• 250 g. de dulce de leche
• 1 yema para pintar

2.Preparación

1 Tamizar almidón de maíz Maizena® con la harina y el polvo de hornear.
2 Acomodar en forma de corona en una mesa y en el centro colocar las yemas, el azúcar y la Doriana®.
3 Mezclar los ingredientes comenzando por los del centro y luego formar una masa con los demás. (no trabajarla), dejar descansar media hora en la heladera.
4 Estirar la masa, reservando ¼ de la misma, y forrar un molde de tarta de 26 cm. de diámetro enmantecado y enharinado.
5 Rellenar con el dulce y cubrir con un enrejado de masa.
6 Pintar con la yema y cocinar en horno moderado 30 minutos.
7 Retirar, dejar enfriar y desmoldar.

3.Consejo

Sería conveniente prepararla en un molde de base desmontable. Si se desea forrar varias tartas individuales y rellenar a gusto, con dulce de membrillo, batata o el que prefiera. Para utilizar dulce de membrillo ó batata se debe colocar éste en una sartén con 1 cucharada de agua y entibiar formando una pasta.