- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 40
- Porciones 6
1.Ingredientes
• ¾ Kg. de papas
• 1 cebolla grande
• 150 g de panceta ahumada
• 50 g de manteca o margarina
• 4 cucharadas al ras de almidón de maíz MAIZENA®
• 2 tazas de leche caliente
• Sal, pimienta y nuez moscada
2.Preparación
1 Cortar las papas y las cebollas en finas rodajas.
2 Cortar la panceta en trozos chicos y finos. Saltearla ligeramente.
3 Derretir la manteca en una cacerola, agregar almidón de maíz MAIZENA® y revolver rápidamente 2 minutos. Incorporar la leche de a poco revolviendo continuamente y cocinar 5 minutos a fuego suave.
4 Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
5 Colocar una fuente en horno enmantecado, una capa de papas, una de cebolla y trocitos de panceta y así sucesivamente hasta terminar con papas. Espolvorear ligeramente las papas con sal.
6 Cubrir con la salsa haciéndola correr por toda la fuente.
7 Cocinar en horno moderado 40 minutos, hasta que se cocinen las papas y se dore.
8 Servir caliente.
