- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 2
La polenta es un plato típicamente piamontés. Fue muy apreciada por Leonardo Da Vinci. Es calórica y permite realizar múltiples preparaciones. Hay versiones de polenta de preparación rápida que permiten cocinar este alimento en muy poco tiempo.
1.Ingredientes
• 250 gr. de polenta de cocción rápida
• 1 litro de agua
• 1 cubito de caldo de carne
• 50 gr. de queso parmesano
• 50 gr. de queso reggianito
• 2 cdas. de manteca
• 1 cda. de romero
2.Preparación
1 En una olla mediana hierve el agua, disuelve el caldo y espolvorea de a poco la polenta de cocción rápida mientras remueves constantemente.
2 Cocínala 5 min. y trata de que te salga consistente. Antes de sacar, agrégale queso parmesano. Mezcla y retira.
3 Extiéndela sobre la mesada con una espátula, espera a que se enfríe y córtala en cuadraditos de 2 cm. de espesor.
4 Ponlos en una fuente para horno y cúbrelos con manteca y reggianito rallado. Llévalos al horno a temperatura media durante 15 min.
5 Al sacarlos espolvorealos con un poco de mejorana o romero.
3.Consejo
Puedes recubrirlos con un poco de fileto.
