Fugazzeta de cebollas napolitana

1.Ingredientes

Masa
o 25 g. De levadura
o 50cc. De agua tibia
o 1 cucharadita de azúcar
o 500 g. De harina 0000
o pizca de sal
Relleno
o 500 g. De cebolla morada
o 500 g. De cebolla común
o 2 cebollas de verdeo
o 200 g. De muzzarella
o 3 cucharadas de aceite
o 1 sobre de saborizador Napolitano Knorr®
o 1 taza de agua
o ½ taza de aceite de maíz
o hojitas de orégano

2.Preparación

1 Masa: Disolver la levadura en el agua tibia. Agregar el azúcar y 1 cucharada de harina.
2 Mezclar bien los ingredientes y cubrir con un papel film o repasador. Colocar en un lugar templado y dejar fermentar.
3 Colocar en un bol la harina con la sal y en el centro el fermento y unir hasta obtener una masa. Amasar hasta que quede bien lisa y dividir en 4 bollos. Poner en una asadera y tapar dejando levar el doble de su volumen.
4 Luego estirar con palo de amasar cada bollo en forma rectangular o redonda y colocar en asaderas aceitadas ayudándose con la mano.
5 Colocar las fugazzetas en horno moderado hasta que se comiencen a dorar.
6 Mezclar el saborizador Napolitano Knorr® con el agua, dejar reposar 1 minuto y agregar el aceite.
7 Pelar las cebollas y cortar en aros y rehogar en aceite caliente hasta transparente.
8 Pintar las fugazzetas con el saborizador preparado, cubrir con las cebollas, la muzzarella cortada en cubitos y hojitas de orégano.
9 Volver al horno caliente hasta gratinar.