Ensalada griega con pasta

Ingredientes:

• 500 gramos de pasta corta (penne, fusilli, etc.)
• 2 tazas de tomates cherry
• 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 1 pepino grande, pelado y cortado en cubos
• 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubos
• 200 gramos de queso feta, desmoronado
• Aceitunas negras al gusto
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 2 cucharaditas de orégano seco
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación:

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
2. Mientras tanto, en un tazón grande, mezcla los tomates cherry, la cebolla roja, el pepino, el pimiento rojo, el queso feta y las aceitunas negras.
3. Agrega la pasta cocida a la ensaladera y mezcla bien.
4. En otro tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el orégano seco, la sal y la pimienta negra molida.
5. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien para que todo esté cubierto.
6. Sirve fría y disfruta de esta deliciosa ensalada griega con pasta.