Un rico postre hecho con duraznos naturales. Para hacer una y otra vez en verano
Ingredientes
3 tazas de bizcochos dulces molidos
50gr de manteca derretida
½ kg de queso crema
4 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de vainilla
2 yemas
2 duraznos
1 cucharada de harina leudante
1 cucharadita de ralladura de limón
Preparación
- Enmantecar a una fuente cuadrada, mediana.
- Mezclar los bizcochos dulces molidos con la manteca derretida.
- Distribuir apretadamente en el molde, para formar un piso.
- Mezclar el queso crema con el azúcar, la vainilla y las yemas.
- Incorporar los duraznos pelados y cortados en gajos gruesos, la harina leudante y la ralladura de limón.
- Distribuir sobre la base de bizcochos y hornear 30 minutos.
- Retirar, dejar enfriar y llevar a la heladera para que esté bien fría.
- Para servir, cortar cuadrados, levantar con una espátula, coronar con un copete de crema chantilli poco endulzada (o queso crema) y terminar con gajos de duraznos frescos, preferentemente sin pelar si su piel tiene un atractivo color.
