Croquetas de humita a la Savora

1.Ingredientes

o 100 Gramo(s) de Choclo (lata)
o 2 Cucharada(s) de sopa de Savora
o 1 Unidad(s) de Cebolla picada
o 1 Unidad(s) de Morrón rojo picado
o 30 Gramo(s) de Harina
o 30 Gramo(s) de Manteca
o 3 Gramo(s) de Nuez moscada (ó pimienta)
o 50 Mililitro(s) de Leche
o 500 Mililitro(s) de Aceite
o 3 Unidad(s) de Huevo batido
o 1 Cucharada(s) de sopa de Albahaca picada
o 1 Unidad(s) de Huevo batido (para pincelar al hornear)
o Sal y pimienta al gusto

2.Preparación

1. En una sartén rehogar la cebolla y el morrón hasta que esté bien cocidos.
2. En una cacerola derretir la manteca y añadir la harina, mezclar y cocinar 1 minuto revolviendo constantemente.
3. Agregar la leche hasta que espese, retirar del fuego.
4. A la salsa blanca añadirle la cebolla rehogada, el morrón, el choclo rallado, condimentar con nuez moscada, albahaca y mezclar bien. Refrigerar 1 hora.
5. Humedecerse las manos y armar bolitas del tamaño deseado. Pasar por huevo batido y pan rallado. Freír en aceite caliente.
6. ¡A disfrutar de las más ricas croquetas de humita y Savora!