Budín de zapallo y choclo

1.Ingredientes

• 1 lata de choclo cremoso
• 1 ½ taza de puré de zapallo
• 4 huevos
• 1 cebolla picada erogada en manteca
• 100 g de queso rallado
• 3 cucharadas de almidón de maíz MAIZENA®
• ½ taza de leche
• Sal, pimienta y nuez moscada
• ½ taza de azúcar

2.Preparación

1 Mezclar en un bol el choclo con el puré de zapallo, los huevos algo batidos, la cebolla, el queso rallado y almidón de maíz MAIZENA® disuelto en la leche fría. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
2 Acaramelar una budinera con el azúcar y verter la preparación. Cocinar a baño María 40 minutos en horno no muy fuerte. Retirar, dejar descansar 10 minutos y desmoldar.
3 Servir caliente con rollitos de jamón cocido o lomo de cerdo al horno.

3.Consejo

Forrar el molde acaramelado con fetas de jamo cocido. Añadir a la preparación de zapallo y choclo panceta frita, desgrasada y picada. Reemplazar la flanera grande por flaneritas individuales acarameladas.