- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 10
- Porciones 2
Los tortellini son una pasta rellena con forma de anillo, originaria del norte de Italia. Cuenta la leyenda que los inventó un posadero que espió por el agujero de una cerradura a Lucrecia Borgia cuando ésta se hospedó en el parador. Si bien el hombre no pudo ver mucho, vio con claridad el ombligo de la bella, de cuya visión quedó embelesado. Y a él se le atribuye la creación del tortellini, inspirado en la imagen del ombligo de la princesa.
1.Ingredientes
• 200 grs. de tortellini
• 1 ramilletes de salvia
• ½ cebolla
• 1 ralladura de nuez moscada
• 25 gr. de piñones tostados
• 25 gr. de queso parmesano
• 50 gr. de manteca
2.Preparación
1 En una sartén a fuego bajo pon la manteca junto con la cebolla bien picada, al igual que la salvia por un lapso de 8 min. (aprox). Sobre el final ralla un poco de nuez moscada y mezcla.
2 Mientras tanto, pon al fuego una olla mediana con agua a la mitad y sal. Un vez que rompa el hervor, pon los tortellini.
3 Retira los tortellini, ponle la salsa y los piñones tostados.
3.Consejo
Puedes tostar los piñones sobre una sartén.