Torta invertida de manzanas sin TACC

Ingredientes:

Para el caramelo:

• 1 taza de azúcar
• 1/4 taza de agua

Para la masa:

• 1 taza de harina de almendra
• 1/2 taza de harina de arroz
• 1/2 taza de almidón de maíz
• 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla derretida (o aceite vegetal)
• 3/4 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para las manzanas:

• 3-4 manzanas, peladas, desinfectadas y cortadas en rodajas finas

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para torta y colócalo a un lado.
2. Para hacer el caramelo, en una sartén a fuego medio, combina el azúcar y el agua. Cocina hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla adquiera un color dorado. Vierte el caramelo en el fondo del molde preparado.
3. Coloca las rodajas de manzana sobre el caramelo en el molde, cubriendo uniformemente el fondo.
4. En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de arroz, almidón de maíz, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
5. En otro tazón, bate la mantequilla derretida (o aceite vegetal) con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla y mezcla.
6. Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando bien para formar una masa suave.
7. Vierte la masa sobre las manzanas en el molde, asegurándote de distribuirla de manera uniforme.
8. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
9. Deja enfriar la torta en el molde durante unos 10 minutos, luego coloca un plato grande boca abajo sobre el molde y da vuelta la torta cuidadosamente.
10. Deja enfriar completamente antes de cortar y servir. ¡Disfruta de tu deliciosa torta invertida de manzanas sin TACC!