Tarta Frutal

1.Ingredientes

Para la masa
• ½ taza de almidón de maíz de MAIZENA® (60 g.)
• 1 ¼ taza de harina (150 g.)
• ½ taza de azúcar (100 g.)
• 50 g de manteca
• ¼ taza de aceite de maíz MAZOLA®
• 2 yemas
• ½ cucharada de agua
• Pizca de sal y canela
Para el relleno-crema
• 2 yemas
• 1 huevo
• 2 cucharadas al ras de almidón de maíz MAIZENA®br /> • 2 cucharadas al ras de harina
• 2 tazas de leche
• ½ taza de azúcar (100 g.)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 kiwi
• 1 banana
• 3 frutillas
• 1 taza de uvas
• 1 taza de mermelada reducida

2.Preparación

1 Masa: Colocar en la mesa en forma de corona almidón de maíz MAIZENA® y harina. Colocar en el centro el azúcar, manteca, aceite, yemas, agua, sal y canela. Formar una masa trabajando los ingredientes pero sin amasar mucho. Dejar descansar 20 minutos en la heladera.
2 Estirar sobre mesa enharinada y formar una tartera, enmantecada y enharinada de 25 cm de diámetro. Colocar un papel manteca y porotos para evitar que forme globos. Cocinar en horno moderado 20 minutos hasta que este cocida. Dejar enfriar.
3 Crema: Mezclar en una cacerola las yemas, el huevo, almidón de maíz MAIZENA®, harina y azúcar hasta que ese bien disuelto y añadir la leche de a poco. Cocinar revolviendo hasta que espese y hierva 3 minutos. Retirar, enfriar y añadir la esencia. Rellenar la tarta con la crema y decorar con las frutas a gusto. Abrillantar con mermelada reducida. Enfriar antes de servir.