- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 40
- Porciones 6
1.Ingredientes
Para la masa
• ½ taza de almidón de maíz MAIZENA® (60 g.)
• 1 ½ taza de harina (180 g.)
• 160 g. de manteca
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• Pizca de pimienta
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharada de condimento SAVORA®
Para el relleno
• 3 cebollas de verdeo
• 2 zanahorias
• 2 calabacines chicos
• ½ pimiento rojo
• 1 cucharada de aceite maíz MAZOLA®
• 1 cubito de Caldo de Verduras KNORR®
• 4 cucharadas de agua
• 4 huevos
• 100 g de ricota
• 1 cucharada llena de almidón de maíz MAIZENA®
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 cucharadas de queso rallado
2.Preparación
1 Tamizar almidón de maíz de MAIZENA® con la harina y colocar en la mesa en forma de corona.
2 Poner en el centro manteca, huevo y sal. Trabajar estos ingredientes con una mano mientras que con la otra se va incorporando la harina y la leche poco a poco.
3 Terminar de amasar rápidamente. Formar un bollo y envolverlo en papel manteca, dejándolo descansar en la heladera 1 hora.
4 Luego enmantecar y enharinar una placa de horno de 25 cm x 35 cm y forrar con la masa. Pinchar con el tenedor y precocer en horno moderado 20 minutos.
5 Retirar, pintar con clara de huevo y condimento SAVORA®
5 Rellenar con: cortar la cebolla de verdeo en aritos y saltear ligeramente en el aceite. Añadir las zanahorias, los calabacines y el apio en trocitos, las chauchas y el pimiento en tiritas finas, y los tomates en cubito. Añadir el cubito de caldo disuelto en agua caliente. Cocinar todo junto a fuego moderado 10 minutos evaporando el líquido. Condimentar y dejar enfriar.
6Aparte mezclar la ricota con el almidón de maíz MAIZENA® , los huevos, queso rallado, sal, pimienta y perejil y agregar las verduras, mezclando bien
7 Rellenar la masa terminar de cocinar 40 minutos en horno moderad. Servir fría y en porciones.