El revuelto gramajo nació primero, en el mítico restaurante RIO BAMBA Y después en el Ocean Club de Mar del Plata. Hasta allí, por los mediodías, llegaba don Arturo Gramajo. No bien entraba, los mozos gritaban “Marchan huevos para Gramajo”, hechos con bastones finos de papas fritas, huevo, jamón cocido, […]
Torta brownie
Una torta espectacular, muy chocolatosa, sabrosa y fácil de realizar. Ingredientes Para el Brownie 100 g de manteca 50 g de chocolate cobertura 2 huevos 120 g de azúcar 45 g de harina 80 g de nuez Preparación Fundir la cobertura de chocolate. Batir la manteca a punto pomada (bien […]
Borracho de dos chocolates
El borracho, o bizcocho borracho, es una torta que se llama así ya que reposa en un almíbar mezclado con un lícor. Ingredientes Para la mousse de chocolate negro 1/2 kg de chocolate semiamargo 3 tazas de crema de leche espesa Para la mousse de chocolate blanco 250 g de […]
Guiso o Ragú de carne con zanahoria y apio
El ragú (del francés ragoût) es un guiso que consiste en estofar trozos de carne y verduras en sus propios jugos junto con una salsa. Ingredientes 800 de churrasco roastbeef o similar 400ml de vino blanco 3 ramas de apio 1 cebolla 2 zanahorias Aceite de oliva 400gr tomates peritas […]