Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 120 Porciones 4 El puchero está estrechamente ligado a la historia colonial argentina. Ese caldero al que iban a parar vegetales y cortes de carne se ha transformado en un referente de la cocina criolla (primo de la olla podrida española y del […]
Panzotti rellenos con salsa de hongos
Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 5 Porciones 4 No se conoce con precisión el origen de los panzottis, pero se cree que provienen de la Liguria. Hay una versión cuadrada de tamaño parecido, similar a los ravioles, que se llaman panzerotti.
Feijoada brasileña
Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 50 Porciones 10 La feijoada es el plato brasileño por excelencia. Este popurrí de ingredientes tuvo un origen humilde: fue la base de la alimentación de buena parte de los esclavos que trabajaban como mano de obra. Hoy este guiso, icono de la […]