Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 2 Friuli, nombre del que deriva esta salsa, es una región en el noroeste de Italia cuya capital es Trieste, una de las ciudades más románticas de Europa. La región se caracteriza por producir excelentes vinos.
Ñoquis verdes
Tiempo de Preparación 61-90 Tiempo de Cocción 6 Porciones 4 No es extraño colorear y saborizar las pastas con ingredientes naturales. La pasta nera (negra), tiene ese color debido al agregado de la tinta de los calamares; la pasta colorada, debido a la incorporación de pimientos. En este caso, el […]
Tarta vasca
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 25 Porciones 6 Es la tarta tradicional de la cocina vasca, conocida como "biskotxoak" (de bizcocho y del latín "biz coctus", que significa "dos veces cocido"), y que se sirve en cualquier restaurant de Euskadi. Consiste en una masa de hojaldre rellena con […]
Pionono con pasta de almendras
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 6 Postre de origen español, se cree que fue creado a fines del siglo XIX en homenaje al Papa Pío IX (en italiano, Pío Nono), figura muy querida de ese entonces.
Tempura de pollo
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 8 Porciones 4 El origen de este plato es controvertido, porque aunque se trata de cocina japonesa, la palabra tempura es de raíz latina ("tempora"). Se cree que fueron los misioneros jesuitas que introdujeron la técnica de la fritura en el siglo XVI […]
Tortellini a la salvia
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 2 Los tortellini son una pasta rellena con forma de anillo, originaria del norte de Italia. Cuenta la leyenda que los inventó un posadero que espió por el agujero de una cerradura a Lucrecia Borgia cuando ésta se hospedó en el […]