Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 60 Porciones 6 Es un clásico de la cocina argentina y uruguaya, pero su origen es de Génova (norte de Italia), donde se la conoce como "Torta Pasqualina" y se la prepara para las Pascuas. Si bien la original se hacía con alcauciles, […]
Tarta de berenjenas y queso light
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 Originaria de la India, existen registros de que la berenjena era cultivada en China en el siglo V y que en el año 1400 ya se consumía en Europa. Debe ser cosechada antes de que madure; en su madurez se […]
Tarta de atún y pimientos
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 De la misma forma que con las empanadas de vigilia, que son de pescado, esta tarta de atún se acostumbra comerla durante la Semana Santa. Se asemeja a la empanada gallega, aunque en este caso no lleva berenjenas ni zucchini.
Pollo agridulce
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 La salsa agridulce, de origen chino, mezcla en cada preparación los sabores ácido y dulce. Se cree que proviene de la provincia de Hunan. En general se utiliza para pasar las carnes cocidas por ella, pero no para cocinar. Pero […]
Cornalitos fritos
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 15 Porciones 2 Estos pescaditos suelen medir entre 12 y 15 cm., se mueven en cardúmenes por las costas del norte de Argentina y del sur de Brasil. Son muy sabrosos y casi siempre se preparan fritos.
Liebre con setas
Tiempo de Preparación 61-90 Tiempo de Cocción 45 Porciones 4 Se dice que la tipología anatómica del famoso conejo Bugs Bunny estaría inspirada en una liebre y no en un conejo.