- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 20
- Porciones 4
De la misma forma que con las empanadas de vigilia, que son de pescado, esta tarta de atún se acostumbra comerla durante la Semana Santa. Se asemeja a la empanada gallega, aunque en este caso no lleva berenjenas ni zucchini.
1.Ingredientes
• 2 discos de masa para tarta de hojaldre
• 2 tzas. de arroz
• 1 cebolla
• 1 pimiento (ají) rojo
• 4 cdas. de tomate al natural
• 1 tza. de aceitunas verdes sin carozo
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 1 caldo de verdura
• 4 tzas de. agua
2.Preparación
1 Precalienta el horno a temperatura media. Pela y pica la cebolla. Lava el pimiento, quítale las semillas y pícalo. Pica el tomate al natural y las aceitunas. Salta la cebolla en una sartén con el aceite a fuego medio durante 4 min. hasta que esté transparente. Agrega el pimiento y el tomate, mezcla y cocina durante 5 min., revolviendo de vez en cuando.
2 Agrega el atún y deja cocinar otros 5 min., sin dejar de revolver. Retira del fuego y agrega las aceitunas. Deja enfriar.
3 En un molde para horno enmantecado, coloca un disco de masa y pon el relleno por encima. Coloca el otro disco de masa por encima y sella los bordes con agua. Con un tenedor, haz algunas perforaciones para que pueda salir el vapor durante la cocción.
4 Coloca el molde en el horno durante 20 min. hasta que la masa esté dorada. Retira y sirve.
3.Consejo
Si quieres que la masa luzca brillante, pinta la tarta con yema de huevo antes de colocarla en el horno.