Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 30 Porciones 6 La historia de este repollo en miniatura vale la pena ser contada: en el siglo XVI no alcanzaba la tierra cultivada que existía en las afueras de Bruselas para alimentar a toda la ciudad. De ahí que un agricultor tuviera […]
Tarta de panceta y acelga
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 30 Porciones 6 La acelga es originaria del Mediterráneo y de la misma familia que la remolacha. Cocida al vapor o hervida, se utiliza para tartas y rellenos de canelones y empanadas.
Marquise de chocolate amargo
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 6 La repostería francesa le debe mucho a Cristóbal Colón. Porque al descubrir América, permitió que los europeos descubrieran a su vez el chocolate, de origen azteca (xocolatl). La marquise es el fruto de la creatividad de la cocina francesa con […]