Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 90 Porciones 6 El cerdo, tan denostado por su suciedad al punto de asociar su nombre a un insulto, no sólo es un alimento rico y nutritivo, sino que ha prestado enormes servicios a la medicina, en particular a los transplantes de válvulas […]
Tortellini con zucchini y pollo
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 2 Los tortellini son una pasta rellena con forma de anillo originaria del norte de Italia. Cuenta la leyendo que los inventó un posadero que espió por el agujero de la cerradura a Lucrecia Borgia cuando ésta se hospedó en el […]
Moñitos con salsa de puerros
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 12 Porciones 2 Los moñitos en realidad se llaman farfalle, que en italiano significa mariposa. Esta pasta es originaria de la Lombardía y sus antecedentes se remontan al SXVI.
Ñoquis de calabaza y papa
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 30 Porciones 4
Matambrito tiernizado al verdeo
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4
Ravioles al puerro
Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 5 Porciones 2 ¿Sabías que los primeros ravioles no eran cuadrados, sino redondos?