Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 4 2.Preparación 1 Preparar el chutney cortando el tomate en trozos medianos y colocarlos en una olla. Picar el ajo, y el jalapeño, rallar el jengibre y colocar todos los ingredientes junto con el azúcar negra o rubia y las pasas. […]
Frijoles a la Bolívar
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 2 Estos frijoles están preparados con carré de cerdo que se deja macerando la noche anterior con chutney de mango. Es preciso recordar que esa misma noche tambíen los frijoles se deben dejar en remojo.
Bondiola laqueada
Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 35 Porciones 6 Además de sus cualidades culinarias, el cerdo se destaca por ser uno de los animales del horóscopo chino. A los nacidos bajo el signo del cerdo se les atribuyen cualidades como la fidelidad, el sentido del humor, la tolerancia y […]
Estofado de cerdo con manzanas y sidra
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 40 Porciones 4 Existe un viejo proverbio asturiano que dice: "si perdimos el Edén por culpa de una manzana, lo recuperaremos por la sidra": Y es que la sidra es la bebida asturiana por excelencia.