- Tiempo de Preparación 61-90
- Tiempo de Cocción –
- Porciones 5
1.Ingredientes
o 1 cebolla
o 2 puerros grandes
o 1 cucharada de manteca
o 1 litro de agua
o 2 Cubos de Caldo de Gallina Knorr®
o ¼ Kg. de mejillones
o 150 g. de camarones pelados
o ½ cucharadita de perejil picado
o 4 cucharadas de crema de leche
o 2 cucharadas de almidón disuelto en ¼ taza de leche (opcional)
o cubitos de pan (tostados y untados en aceite y ajo).
2.Preparación
1 Rehogar, lentamente, la cebolla y los puerros (partes blancas y verdes), bien picados en manteca, hasta que estén transparentes.
2 Disolver los Cubos de Caldo de Gallina Knorr® en agua hirviendo. Unir a la preparación anterior, hervir durante 5 minutos y licuar.
3 Volcar la sopa en la cacerola nuevamente. Añadir los mejillones, los camarones y la crema. Hervir a fuego suave por 5 minutos. Si se desea una consistencia más cremosa, espesar con el almidón de maíz disuelto en leche. Cocinar 3 minutos.
4 Servir la sopa espolvoreada con perejil picado y los cubitos de pan.
3.Consejo
Los mariscos pueden reemplazarse por otros de su preferencia. Si lo desea, puede agregar 2 cucharadas de vino blanco durante la cocción. Esta delicada sopa debe degustarse con vino blanco seco.
