Pizza Mediterránea

1.Ingredientes

Para la masa
• 1 taza de almidón de maíz MAIZENA® (120 g.)
• 1 taza de harina (120 g.)
• 1 cucharada llena de polvo de hornear
• ½ cucharada de sal
• ½ taza de queso rallado
• ½ taza de aceite
• ½ taza de leche
• 2 huevos
Para la cobertura
• 1 ½ taza de puré de tomate
• 1 cucharada de aceite
• 250 g de queso fresco o muzzarella
• 50 g de aceitunas negras

2.Preparación

1 Tamizar en un bol almidón de maíz MAIZENA® con harina, polvo de hornear, sal y queso rallado.
2 Colocar en el centro los huevos y mezclar con un tenedor alternando con el aceite y la leche, hasta obtener una masa uniforme.
3 Colocar en una pizzera ligeramente aceitada, extendiéndola bien pareja.
4 Cocinar en horno moderado 15 minutos.
5 Retirar, cubrir con el puré de tomate mezclado con el aceite, tajadas de queso y aceitunas.
6 Volver al horno caliente hasta que el queso se derrita (10 minutos). Servir caliente.