Peceto con salsa de limón

1.Ingredientes

• 1 Kg. de peceto hervido con verduras.
• 2 cucharaditas de Almidón de Maíz MAIZENA®
• 2 tazas de leche
• 4 yemas
• 2 cucharadas de aceite
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de SAVORA®
• Sal y pimienta a gusto
• Jugo de 4 limones

2.Preparación

1 Cortar el peceto en rodajas finas colocarlo en una fuente.
2 Poner en una cacerola la manteca y derretir a fuego moderado, luego incorporar Almidón de Maíz MAIZENA® y cocinar 1 minuto.
3 Retirar, mezclar las yemas y la leche de a apoco. Volver al fuego y cocinar revolviendo hasta que espese.
4 Dejar enfriar y a agregar el aceite, el azucara, la SAVORA® , sal pimienta y el jugo de limón.
5 Cubrir la carne con la salsa.
6 Acompañar con budincitos de arroz , adornar con ají rojo y perejil picado y servir frío.