- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 50
- Porciones 6
Durante mucho tiempo, en la región de Alsacia la cerveza era la bebida de lo pobres. El brebaje a base malta de los bárbaros no podía competir con el producto de las vides de los sofisticados romanos.
1.Ingredientes
• 1 lomo de cerdo mediano
• 500 gr. de cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 vaso de cerveza rubia
• 2 tzas. de caldo de cubito de verduras
• 1 cdta. de miel
• bayas de enebro
• 1 cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta blanca
2.Preparación
1 Toma el lomo y dóralo en una sartén con un poco de manteca a fuego medio-alto. Retira y reserva.
2 Pica los ajos y corta las cebollas en juliana.
3 En una olla saltea las cebollas y los ajos, baja el fuego e incorpora el lomo con sal, pimienta, una cdta. de miel, las bayas de enebro y un poco de caldo. Cocina durante 50 min. (aprox).
415 min. antes de retirar agrega un vaso de cerveza rubia.
5 Deja que la salsa se reduzca. Retira. Acompaña con papas fritas recién hechas y crocantes o una buena porción de chucrut.
3.Consejo
Lógicamente, destapa una cerveza.
