Ensalada verde con queso azul y croutons

1.Ingredientes

• 2 atados de rúcula sin tallos y cortadas a mano
• 1 atado de espinacas sin tallos y cortadas a mano
• 2 endibias en juliana gruesa
• 1 taza de croutons
• 100 grs. de queso Roquefort desmenuzado
Para el aderezo
• ½ taza de aceite de maíz
• ½ taza de jugo de limón fresco colado
• 2 cucharadas de SAVORA
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 diente de ajo picado bien chiquito
• Sal y pimienta

2.Preparación

1En un frasco con tapa o en un bowl y con batidorcito de alambre, emulsioná el aceite con el jugo de limón, la SAVORA, el azúcar, el diente de ajo, sal y pimienta. Llevá a la heladera por lo menos 1 hora.
2En el momento de servir, ubicá todas las hojas en una ensaladera grande junto con los croutons y agregá el aliño; mezclá, probá la sal y pimienta y cubrí con el queso azul. Serví enseguida.