Salsa de eneldo
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 6
Si bien esta salsa se puede usar para acompañar carnes rojas y aves, es la carne de cordero la que mejor se favorece con el perfume del eneldo, hierba perenne que tiene la fragancia de los bosques que respiran en las orillas del Mediterráneo.
Salsa lima-limón
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 6
Esta salsa cítrica donde se unen los perfumes de la lima y los sabores del limón es ideal para acompañar volátiles estofados.
Salsa parrillera
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 6
Esta es una versión sofisticada del famoso chimichurri que preparan los parrilleros para aderezar sus carnes y achuras.
Canapeceles
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 5
- Porciones 12
Los canapeceles son unos deliciosos canapés que pueden ser la gran novedad en tu próximo happy hour.
Aceite aromatizado
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción -
- Porciones 12
Es inimaginable pensar en una cocina de Occidente que no tenga aceite de oliva en la alacena. Para variar el sabor natural propio de la oliva te damos esta sencilla forma de aromatizarla.
Adobo para pollo parrillero
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción -
- Porciones 4
El pollo a la parrilla es casi tan tradicional como el asado hecho a base de carne vacuna, con el atractivo de que es una carne más liviana y digerible.
Crema Chantilly
- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 2
La invención de esta crema, uno de los pilares de la repostería, se le atribuye a Jean F. Vatel, maestro de cocina del Príncipe de Condé.
Postre de azúcar negra
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 50
- Porciones 8
Una alternativa para el momento de los postres puede ser esta preparación apta para golosos.
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