Una versión clásica con mascarpone, café y cacao amargo para los fanáticos del postre. Ingredientes 20 yemas 750gr de azúcar 500gr de queso mascarpone 500gr de crema de leche 16 claras de huevo 500cc de café expreso Licor de café: A gusto 50 vainillas Cacao amargo en polvo: a gusto […]
Un aperitivo con vino blanco, el Kir
El Kir es un típico aperitivo francés elaborado con crema de cassis y vino blanco. Fue creado en Borgoña, por el sacerdote Kir, que en 1940, tras la huida del alcalde de Dijon por la llegada de los alemanes, fue nombrado en su lugar. Como alcalde de la ciudad, creó […]
Waffles de vainilla
Los waffles vienen de Bélgica, en donde se consumen muchísimo. Los hay de todo tipo y tamaño, y enloquecen a grandes y chicos. Son una excelente alternativa a los panqueques Ingredientes 300gr de manteca 325gr de azúcar 5 huevos 200ml de leche o agua 500gr de harina leudante Extracto de […]
Bizcochos de nuez y limón para Navidad
Ingredientes fáciles de encontrar en la cocina, y más en la época navideña, son ideales para armar estos sabrosos bizcochos Ingredientes 100 g de manteca derretida 200 g de azúcar 4 huevos 1 cda de ralladura de limón Gotas de agua de azahar 400 g de harina 0000 150 g […]
Galletitas de manteca «Palets bretons»
Los «Palets bretons» son las típicas galletitas de Bretaña, del norte de Francia. Están hechas con manteca y un toque de sal marina. Ingredientes 2 yemas de huevo 80 gr de azúcar 80gr de manteca fría 140gr de harina leudante 1 pizca de sal marina Preparación Mezclar las yemas con […]
Croquetas de espinaca, calabaza, zanahoria
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción – Porciones 4