Una receta sencilla, nutritiva y de todos los tiempos Ingredientes 1 colita de cuadril mediana 2 cebollas medianas 3 tomates 1 ají verde 1 vaso de vermuth 1 vaso de agua 1 cdita de mostaza Preparación Limpiar la colita de cuadril y sellarla en un poco de aceite. Reservar. Cortar […]
Tarta de miel y frutos secos
La miel es una fuente de energía, rápidamente disponible por su composición de azúcares. Contiene pequeñas cantidades de antioxidantes, vitaminas y minerales. Cristaliza con mayor o menor rapidez según la concentración y el porcentaje de glucosa y fructosa. El color, la consistencia y los caracteres organolépticos están relacionados con la […]
Salsa para pastas de calabaza, panceta y salvia
Una salsa casera, con muchas verduras, y fácil de preparar Ingredientes 1 calabaza de 1 kg pelada, sin semillas y en cubos pequeños 150 g de panceta ahumada en trozos pequeños 1 cda de hojas de salvia fresca, finamente picadas 2 cdas de aceite de oliva 1 cebolla mediana picada […]
Huevos a la gramajo
El revuelto gramajo nació primero, en el mítico restaurante RIO BAMBA Y después en el Ocean Club de Mar del Plata. Hasta allí, por los mediodías, llegaba don Arturo Gramajo. No bien entraba, los mozos gritaban “Marchan huevos para Gramajo”, hechos con bastones finos de papas fritas, huevo, jamón cocido, […]
Torta brownie
Una torta espectacular, muy chocolatosa, sabrosa y fácil de realizar. Ingredientes Para el Brownie 100 g de manteca 50 g de chocolate cobertura 2 huevos 120 g de azúcar 45 g de harina 80 g de nuez Preparación Fundir la cobertura de chocolate. Batir la manteca a punto pomada (bien […]
Borracho de dos chocolates
El borracho, o bizcocho borracho, es una torta que se llama así ya que reposa en un almíbar mezclado con un lícor. Ingredientes Para la mousse de chocolate negro 1/2 kg de chocolate semiamargo 3 tazas de crema de leche espesa Para la mousse de chocolate blanco 250 g de […]